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電磁柜式雙頭單尾小炒爐

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電磁柜式雙頭單尾小炒爐

產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品特點(diǎn):

- 全優(yōu)質(zhì)不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計,更加堅固耐用;

- 采用技術(shù)率先的德國 “Infineon” IGBT;

- 優(yōu)秀智能化電腦控制技術(shù)的運(yùn)用;

- 全新防水、防油煙、防蟲設(shè)計;

- 升溫快,熱效率高達(dá)92%,提高出菜率,節(jié)省50%以上;

- 自動安全保護(hù)功能,性能更安全可靠;

- 精準(zhǔn)溫控,八檔火力循環(huán)調(diào)節(jié),自動出水;

- 人性化超耐用智能磁控開關(guān)控制,數(shù)碼顯示一目了然;

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計,呵護(hù)廚房健康;

- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪;

- 廣泛適用于工廠、學(xué)校、酒店、餐飲等各種企業(yè)單位; 

產(chǎn)品規(guī)格:

 

商用電磁爐工作原理

商用電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內(nèi)部,由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場。當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過導(dǎo)磁又導(dǎo)電的金屬鍋體底部時,鍋體內(nèi)會產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,致使鍋體本身自行高速發(fā)熱,從而加熱鍋內(nèi)的食物。

 

  實(shí)踐操作大對比:

一、定量分析對比                                              

 

  • 以上數(shù)據(jù)是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰(100℃)所測得;

  • 時間:14:30-16:00    地點(diǎn):公司研發(fā)室    室溫:17℃    水溫:25℃ ;

二、測試數(shù)據(jù)對比分析

  • 對比原始數(shù)據(jù),金鋼電磁灶比燃?xì)庠钍?0%、比柴油省58%、火力比燃?xì)庠顝?qiáng)15%

  •  不僅僅節(jié)約煙道、煙管的投資費(fèi)用,而且可減少煙道占用廚房面積,并且杜絕了液化燃?xì)馐褂脤?dǎo)致的火災(zāi)危險。

 

產(chǎn)品配置:

- 中文顯示代碼、開關(guān)機(jī)功能,讓操作更具人性化;

- 采用200mm*50mm顯示屏,操作更直視;

- 檔位對應(yīng)功率顯示,直觀、人性化操作;

- 動態(tài)苗狀火焰顯示,高精度模擬真實(shí)火力;

- 配置自助專利的8檔360℃膝旋式無級調(diào)速變頻磁感開關(guān);

- 面板為一次性折彎無焊接,防水防污垢,具備高級別IPX6防水等級;

- 機(jī)芯采用分層次散熱結(jié)構(gòu),機(jī)芯外殼全密封設(shè)計,并采用 綠色環(huán)保 烤漆箱達(dá)到絕緣效果;

- 采用技術(shù)率先的德國“Infineon”IGBT;

- 采用行業(yè)優(yōu)秀的德國“英飛凌”數(shù)字信號處理器;

- 配置自動斷電安全裝置,配置自動報警裝置;

- 高級別聚能線盤節(jié)能設(shè)計,無盲區(qū)線圈盤;

- 移相搭橋電路控制技術(shù),性能優(yōu)異運(yùn)行穩(wěn)定;

- 軟啟動設(shè)計 、超寬工作電壓設(shè)計;

- 電路防干擾EMC模塊設(shè)計,保護(hù)電網(wǎng)及電器設(shè)備;

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計,防止磁場泄露;

- 過熱保護(hù),防干燒保護(hù)等多重保護(hù)措施;

- 具有3h自動關(guān)機(jī)功能,安全更省心;

- 配置靠背防水散熱風(fēng)機(jī);


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